Plum-cake fácil· 1 yoghourt
· 1 vaso de yoghourt de aceite
· 2 vasos de yoghourt de azúcar
· 3 vasos de yoghourt de harina
· 3 huevos
· 1 sobre de levadura Royal
· Un puñado de pasas remojadas en ron o coñac
Mezclar muy bien todos los ingredientes salvo las pasas. Una vez obtenida una crema fina, pasar las pasas ligeramente por harina e incorporar a la mezcla. Verter en un molde espolvoreado con un poco de harina e introducirlo en el horno precalentado a 180º por unos 40 a 60 minutos. Comprobar que está hecho introduciendo una aguja en la masa y comprobando que al sacarla salga limpia.
J. R. M.
