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jueves, 13 de agosto de 2015

Cosas del Indiano

Bonito del Norte, escabeche cítrico, verduiras ecológicas y encutidos

Sardina servida tibia, jugo de pitu de caleya y guiso de setas

Ostra de la ría del Eo servida de forma tibia,
 contrastes de ternera y cebolleta

Salmonete lentamente asado,
 sus hígados tratados como una sopa rústica de pan y ajo

Postres...

Al platu vendrás arbeyu
(si nun ye de xoven sedrá de vieyu)
El Corral del Indiano, Arriondas