Steve Franken
"Un buen camarero nunca pierde la calma, aun cuando todos a su alrededor la pierdan"
Un excelente cocinero me dijo una vez: "Esto no es para calientes". Se refería a la gastronomía y todas sus vicisitudes a cuestas. Es que cuando todo parece derrumbarse debes tomarte un tiempo para acomodar las cosas en tu cabeza y seguir. Y si puedes, irradiar tu energía celestial a tus compañeros.
