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viernes, 4 de agosto de 2017

Viernes, 4 de Agosto

Valle de Esteban

Cuando yo dirija un periódico, ese periódico completamente distinto a los demás que alguna vez he planeado, tendré un redactor encargado de ingerir y juzgar los buenos manjares, como ahora se juzgan los cuadros, las comedias y los monumentos públicos. Descubrirá los lugares donde se come bien, e irá con su estómago y sus cuartillas de la Ceca para la Meca, husmeando en las buenas cocinas españolas.
Wenceslao Fernández Flórez