El níscalo de diciembre

 4.5 € x 45 kilos=202,5 € menos kilo y medio de las tres cajas, 195,5 €

Francisco Javier Gómez Izquierdo

Hasta cuatrocientos euros diarios han llegado a ganar en diciembre los mejores buscadores de níscalos en los Montes de Toledo. Es economía sumergida entre pinares y  en muchos casos unos eurillos para poder comer langostinos y mantecados por Navidad. Se ha visto a funcionarios en busca de la paga perdida y no son pocos los que dicen que este año hasta había familias enteras buscando el pan suyo de cada día.
     Los más aplicados siguen siendo los rumanos, vigilantes como esfinges ante la romana del comprador alcoyano que lleva los “rovellones” al “mercat da Valensia”. Los más deprimidos, los naturales de la zona de Cabañeros, medrosos ante el goteo de un ejército dacio diseminado por senderos y barrancos.

 Los más agradecidos, los furgoneteros levantinos, encantados del paladar mediterráneo... y el más sorprendido, un servidor, incrédulo ante el fervor por una seta que en la Demanda tenemos por género menor.

    Muchos conocidos míos andan en la industria del último mes del año y me dicen que da más el níscalo que la aceituna, pero acabada la temporada de la seta no queda más remedio que abrazar el bíblico olivo y zarandearlo al modo elegante y con muy buenas maneras.

Clasificación en Piedrabuena
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