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jueves, 31 de enero de 2013

Cuchifrito fuenlabreño

Casa Gregorio
Calle de la Arena, 36
Jorge Bustos admirando a la galga campeona de 2004

Jorge Bustos y Eva O'Regan ante la llegada del cuchifrito

Cuchifrito*
Quién más tardes de cuchifrito tenga en su haber, antes entrará al Reino de los Cielos

 Gregorio a los mandos

Parroquiano (descreído) con el Marca

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*Cuchifrito o cochifrito viene de la mezcla de dos técnicas, una primera de cocción
 y tras ella una fritura a muy alta temperatura, de forma que
 los trozos del cochinillo son cocidos y fritos,
 son coci-fritos, cochifritos