COMIDA E IDEOLOGÍA
-Nunca hemos podido comprender la relación que establecemos los españoles entre la comida y los sistemas ideológicos. Por regla general nos parece imperdonable que se coma bien y cómodamente; tenemos de la comida el concepto de un pecado capital. La gente cree que hay un alimento sagrado: el cocido. Cuando habla de esta insustancial reunión de patatas, carne y garbanzos, frunce las cejas y se pone trascendental: "A mí que no me toquen el cocido." Éste es el gesto trágico. Los resignados dicen: "Con tal de tener el cocido seguro..."
LAS GAFAS DEL DIABLO / WENCEZLAO FERNÁNDEZ FLÓREZ
Ignacio Ruiz Quintano
