-Como una novedad nos comunican de Miranda de Ebro el hecho de haber salido de dicha población para la de Haro 590 cántaras de chacolí, caldo que hasta ahora se ha consumido siempre en los mismos pueblos de las provincias del Norte en que se recolectaba.26 de febrero de 1885, cuando Sabino Arana tenía sólo 20 años
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¿Por qué, pues, los vascos, reclaman para sí la creación del chacolí?
Veamos:
-En Paraíso-Emundía los días pasaban mansamente. Una mañana, andando por Sagardúa-Kale, Adán y Eva se encontraron con la Serpiente. La Serpiente se descolgó de un hermoso manzano que había a la vista: era el manzano prohibido, del uso personal de Jangoicoa-Dios.
La Serpiente conferenció con Eva. Eva convenció a Adán. Los manzanos sonreían desde los collados. Y éste es el origen de la sidra. (Y, ya puestos, el origen del chacolí.)
LAS VÍSPERAS DE ESPAÑA, 1937 / ALFONSO REYES
